Cartesiano Rosso

IGT Terre Siciliane

Caratteristiche del Vino

• Colore: Rosso granato, intenso e impenetrabile.
• Profumo: Note di frutti di bosco e ciliegia, arricchite da eleganti sentori di spezie, vaniglia e cacao.
• Sapore: Armonico e avvolgente, con tannini sontuosi e vellutati. Giustamente sapido, con un finale quasi interminabile costellato da aromi speziati e fruttati.

Informazioni sul Blend

Cartesiano Rosso è un taglio bordolese composto da Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, con un tocco di Nero d'Avola (10%). Questo blend si distingue per il suo equilibrio di aromi e consistenze, offrendo una natura delicata e raffinata.

Dettagli Tecnici

• Denominazione: IGT Terre Siciliane
• Vitigni: 40% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc, 30% Merlot, 20% Nero d’Avola
• Viticoltura: Collinare
• Sistema di allevamento: Cordone Speronato
• Terreno: Calcareo-argilloso
• Altitudine: 250/300 metri s.l.m.
• Esposizione delle viti: Sud - Sud/Ovest
• Ceppi per ettaro: 4,000/4,500
• Resa uva: 55-60 q/ha
• Vendemmia: Manuale, prima decade di settembre
• Vinificazione: In rosso con follature tradizionali, macerazione a temperatura controllata. Élevage in barrique francesi di secondo e terzo passaggio per 12-14 mesi.
• Affinamento in bottiglia: 1 anno
• Longevità del vino: Oltre 10 anni
• Produzione annuale: 6.000 bottiglie (75 cl) / 100 bottiglie (150 cl)

Analisi Enologica

• Gradazione alcolica: 14% Vol.
• Concentrazione di solfiti: 65 mg/L

Note di Degustazione

Il Cartesiano Rosso presenta un profumo intenso di frutti di bosco e ciliegia, con eleganti sentori di spezie, vaniglia e cacao. Al palato è armonico e avvolgente, con tannini sontuosi e vellutati. Il vino è sapido con un finale quasi interminabile, caratterizzato da aromi speziati e fruttati.

Abbinamenti

Si abbina perfettamente con carni rosse alla brace, faraona e formaggi stagionati. Grazie alle sue caratteristiche, è ideale per accompagnare piatti saporiti e strutturati.

Consigli di Servizio

• Calice consigliato: Bordeaux rosso
• Temperatura di servizio: 16°C